在木材粘接方面，主要用于粘接家具、木箱、铅笔、木模型、玩具、乐器等，是一种最常用的木工胶。明胶品质纯洁，色淡而明澈，是动物胶中最好的胶。明胶又分为食用、胶卷用和工业用三种。工业明胶主要是作胶粘剂用。皮胶和骨胶的使用性能相近，但皮胶优于骨胶。这是因为骨胶中含有无机物和脂肪，所以品质较差。鱼胶的分子量低，粘度和粘接强度不如皮胶和骨胶，主要用作日常用胶或作其他胶的改性剂。动物胶在常态下的粘接强度相当好，当粘接柞木时约为10MPa，粘接白桦木约为6-8MPa，在潮湿状态下的粘接强度只有3MPa。粘接层对机油、汽油和有机溶剂较稳定。其粘接件可在-40-60℃，相对湿度为90%的条件下使用。

 

    动物胶的主要缺点是不耐水。为提高其耐水性可在胶中加入耐水增强剂，主要有甲醛、乌洛托品(六亚甲基四胺)和三聚甲醛，其次有重铬酸钾、铬矾、钾矾或醋酸铝等。在热压用动物胶中加入乌洛托品或三聚甲醛，热压时上述药品便能分解出甲醛，与胶反应生成不溶于水的粘接层。重铬酸钾也是常用的耐水增强剂，但添加量不宜多，否则胶液过于粘稠影响使用。上述添加耐水增强剂的方法，只能在一定程度上提高胶的耐水性，但不能从根本上解决胶的耐水性问题。